비티민c1 헝가리 파프리카에 반하다. 2월에 함께 직장생활을 했던 선생님이 헝가리를 방문하셨었다. 요리 전문가이신 선생님의 노트에 헝가리 스윗 파프리카 먹어보기가 있었다. 궁금하셨다고. 어떤 맛인지. 그런데.....헝가리에서 23년을 살면서 난 한 번도 먹어보지 않았다는 거. 그냥 캘리포니아 파프리카를 사다가 요리를 했었다. 1937년에 헝가리 과학자 Albert Szent Gyorgyi 처음으로 고추에서 비타님 C를 발견했다는 이야기는 많이 들었고 나도 손님들에게 매번 이야기 했지만 언제나 초록 매운 고추만 사다 먹었었다. 매운것을 좋아하니까.... 선생님 덕분에 나도 사다가 먹었는데. 헐~~~ 이 맛이....엄청 좋더라는. 캘리포니아 파프리카에 비할 수 없더라는. 헝가리 파프리카에서는 거친 평야의 냄새가 나는 듯. 부드러운 달콤함이 아니.. 2018. 4. 5. 이전 1 다음
